Mit einigem Schrecken stelle ich fest, dass wir heute den ersten Advent haben. Kaum Dezember, schon Weihnachtsstress.
Zum Glück backe ich ja seit geraumer Zeit Probe, damit bis Weihnachten alle Bäh-Kekse definitiv ausgeschlossen werden können. Und weil Do-it-yourself derzeit groß in Mode ist, basteln wir auch – mit Backwerk.
Ich stelle heute vor: Schneetannen ála Meunier.
Nimmt man es genau, handelt es sich hier um simple Butterkekse, verweihnachtlicht mit einer Prise Zimt, behütet und gestapelt mit Zuckerguss und beschneit mit Kokosraspeln. Das Fällen der Bäume stellt sich beim nachmittäglichen Kaffee als ein bisschen schwierig heraus, denn der Zuckerguss hält die geschichteten Kekse recht ordentlich beieinander. Also bekommt jeder ein eigenes Bäumchen auf den Teller und darf das Backkunstwerk nach Gutdünken zerlegen. Auf diese Weise trainiert man sich auch gleich die eine oder andere Vorweihnachtskalorie ab.
Für weihnachtliche Butterkekse nehme man:
500g Mehl
250g Butter
250g Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
Vanille, Zitronenschale
Alle Zutaten verkneten und den Teig 1h im Kühlschrank kalt stellen.
Anschließend ausrollen und weihnachtliche Keksmotive ausstechen – für die Tannen nehme man Sterne in unterschiedlichen Größen.
Bei 180°-200°C bis zur gewünschten Farbe backen (meist 10-15min).
Anschließend aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur anrühren und auf die Kekse streichen. Am Schluss mit Kokosraspeln verzieren.
Dann aufessen.
Ich wünsche einen keksigen 1. Advent!
